Nos vins

Les vins

CABARDÈS

Le Cabardès est marqué par une couleur profonde et intense, avec un nez épicé et une structure marquant l’effet de son terroir.


Le profil aromatique est complexe, des notes d’épices et de fruits noirs murs.


La bouche est relevée par une belle fraicheur, et des tanins apportant la souplesse en fin.

Les vins du Cabardès sont produits dans la région Languedoc, ils se distinguent par leur singularité d’assemblage : entre cépages méditerranéens et cépages atlantique.

Constitués de syrah, grenache, merlot et cabernet, on ne les oublie pas une fois la dégustation passée.

  • Prestige
  • Esprit Chardonnay
  • Le Merlot
  • Esprit
  • Classique

Le Prestige

AOP - Rouge 2018

Cépages

Cabernet franc
Cabernet Sauvignon
Grenache

Accords

Viandes rouges, Gibiers, Cassoulet

Conseils

Température de service : 16°c – 18°c.
Potentiel de garde : De 6 à 10 ans

Cabardès Rosé

AOP - Rosé 2019

Cépages

Cabernet franc
Cabernet Sauvignon
Côt
Grenache
Merlot
Syrah

Accords

À vocation apéritive, Viande blanche
L’été pour toute les occasions

Conseils

Température de service : Entre 7°C et 11°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

L’Esprit Blanc

IGP - Blanc

Cépages

Chardonnay

Accords

À vocation apéritive, Huitres, Fromages, Melon

Conseils

Température de service : Entre 7°C et 11°C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Le Chardonnay

IGP - Blanc

Cépages

Chardonnay

Accords

À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Fromages, Poissons

Conseils

Température de service : Entre 7°C et 11°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Le Malbec

IGP - Rouge

Cépages

Malbec/Côt

Accords

Apéritif, fruit de mer et fromage

Conseils

Température de service : Entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

La Syrah

IGP - Rouge

Cépages

Syrah

Accords

Cuisine méditerranéenne

Conseils

Température de service : Entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Le Merlot

IGP - Rouge

Cépages

Merlot

Accords

Viandes rouges, Gibiers, Fromages

Conseils

Température de service : Entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Valisette découverte

Assortiments (6 * 37,5 cl)

Cépages

Accords

Conseils

L’Esprit

AOP - Rouge 2017

Cépages

Cabernet Sauvignon
Malbec – Côt
Grenache

Accords

Charcuteries, Côte de bœuf, Fromages, Magret de canard

Conseils

Température de service : 16°c – 18°c.
Potentiel de garde : De 4 à 10 ans

Le Classique

AOP - Rouge 2019

Cépages

Merlot
Syrah

Accords

Viandes rouges, Fromages, Entrecôte grillée, Plats épicés

Conseils

Température de service : 16°c – 17°c.
Potentiel de garde : De 5 à 7 ans

Les notes, particularités et typicités ressortent lors d’une vinification seule.


Le terroir, le climat, les aromatiques de ces cépages s’expriment nettement et permettent d’obtenir des vins de caractère et identitaires.

Pays d’Oc
IGP

Entre mer Méditerranée et montagne, les vins de cépages Pays d’Oc IGP sont produits sur un vaste territoire. La particularité des vins de pays d’oc, se distinguent grâce à leur nombreuse possibilité de production.

Ils peuvent être assemblés, comme simplement être en monocépage, cela permettant de travailler la typicité des cépages de cette région.

  • Esprit Chardonnay
  • Le Merlot

L’Esprit Blanc

IGP - Blanc

Cépages

Chardonnay

Accords

À vocation apéritive, Huitres, Fromages, Melon

Conseils

Température de service : Entre 7°C et 11°C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Le Chardonnay

IGP - Blanc

Cépages

Chardonnay

Accords

À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Fromages, Poissons

Conseils

Température de service : Entre 7°C et 11°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Le Malbec

IGP - Rouge

Cépages

Malbec/Côt

Accords

Apéritif, fruit de mer et fromage

Conseils

Température de service : Entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

La Syrah

IGP - Rouge

Cépages

Syrah

Accords

Cuisine méditerranéenne

Conseils

Température de service : Entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Le Merlot

IGP - Rouge

Cépages

Merlot

Accords

Viandes rouges, Gibiers, Fromages

Conseils

Température de service : Entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Valisette découverte

Assortiments (6 * 37,5 cl)

Cépages

Accords

Conseils

Carton découverte

Assortiments

Cépages

Accords

Conseils

Le Nature

VdF - Rouge 2019

Cépages

Grenache
Malbec – Côt

Accords

Conseils

Température de service : 16°c – 17°c.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans


Château La Bastide RougePeyre

Adresse
SCEA Château La Bastide Domaine La Bastide
11610 Pennautier

Téléphone
04 68 72 51 91

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